不是所有“白茶”都是白茶

白茶有兩種版本，一種是指葉綠素變異形成的白葉茶，另一種是六種傳統(tǒng)茶中的白茶。

這三種白茶分別是福鼎白茶、安吉白茶和云南月光白茶。

這三點在某種程度上很容易被誤解。誰是真正的白茶？今天我們將了解這三種茶的區(qū)別~

安吉白茶

安吉位于天目山北麓，產(chǎn)于浙江省安吉縣。安吉白茶屬于綠茶，與傳統(tǒng)的白茶不同，是白茶的一種特殊類型。

白化和變綠是安吉白茶的一種特殊生理機制。春天，由于葉綠素缺乏，清明節(jié)之前發(fā)芽的芽是白色的，大部分在谷雨之前是玉白色的，在夏至之前逐漸轉變?yōu)榘咨途G色的花和葉。在夏天，它與綠茶沒有什么不同。

安吉白茶沖泡之后，茶葉是白色的，葉脈是綠色的，因此葉片的白色葉脈是藍色的，這是識別安吉白茶的標志。安吉白茶沒有毛發(fā)，這與福鼎白茶和云南月光白不同。  

云南月光白

云南月光白茶，又稱月光美人，主要產(chǎn)于云南思茅，又名月光白茶，月光茶，是普洱茶年的一種特殊茶。月光白的最大特點是葉表面是黑色的，背面是白色的，一黑一白，像印在茶芽上的明月。芽頭細、短、光滑的頭發(fā)。據(jù)說它是在晚上采摘和陰干在月光下制作的。每一批茶都應該在一天內(nèi)弄粗糙。

雖然它被稱為白茶，但它與名義上的正統(tǒng)福鼎白茶不同。它是普洱茶的一種類型，由制茶工藝制成，與福鼎白茶相似。月光白口感是一種特殊的茶，在生茶和烏龍茶之間流動。

月光白的保存期與普洱茶相比非常短，不應長時間保存。當年生產(chǎn)的茶葉飲用口感清新，甘醇香氣微弱。

福鼎白茶

白茶，真正屬于六大茶類，起源于福鼎。它的白色有兩點：一是根據(jù)發(fā)酵程度，屬于六大茶類中微發(fā)酵的白茶類；第二，茶里裝滿了白毫，看起來像銀和雪，因此得名白茶。

芽頭比月光白還短，比安吉白茶制茶工藝還肥，簡單但不簡單。它是中國茶葉中的一種特殊珍品。白茶的天然風味以最少的加工程序得到了最大程度的保留。

福鼎白茶非常新鮮。陳越多，越香。時間的沉淀帶來了茶葉內(nèi)部物質(zhì)的轉化，因此每個階段的福鼎白茶都有自己的茶味。

總之，福鼎白茶是白茶，云南月光白是普洱，安吉白茶是綠茶。

這樣，你對白茶的三種型號有了大致的了解嗎？

玉之谷白茶基地位于福鼎市盤溪鎮(zhèn)黃崗村茶園內(nèi)。海拔400-800米。這座山有日曬年的歷史。氣溫低，空氣清新，使茶葉生長緩慢而健康。如果你感興趣，不妨來這里喝茶交朋友，喝白茶。